Egy bizonyos terméknek a keresletét sok minden határozhatja meg. Pontosan olyan módon, ahogyan az ízlést is. A két dolog gyakran összefügg, hiszen a fehérborok olyan helyeken elterjedtek inkább, ahol a fogyasztási szokások feléjük tolódnak el.
Bizonyos vidékeken egyes fajták sokkal nagyobb mértékben képesek megteremni, mint mások, így a gazdák ahelyett, hogy nehézkesen próbálkoznának az egyéb gyümölcs termesztésével, inkább arra koncentrálnak, ami igazán jól megterem. A fehérborok olyan helyekről származnak, ahol az adottságok igazán kiválóak az adott szőlő termesztéséhez. A fehér italok elkészítése nagyon kevésben tér el a vörös testvértől, ezért nincs is szükség eltérő befektetésre.
Nem is csoda azonban, hogy az ebben a régióban élők jobban ragaszkodnak a fehérborok fogyasztásához, mint bármilyen más italhoz. A kultúra a hosszú évek folyamán annyira beleivódott az emberek életébe, hogy amennyiben elszármaznak a vidékről, még akkor is a megszokott ízekhez fognak ragaszkodni és lehet még a gyermekeik is öröklik ezeket a vonásokat.